Jeg kan ikke se for meg en sommer uten tomatillo-busker, nå som jeg har lært dem å kjenne. Dvs det er vel egentlig salsaen jeg har blitt avhengig av 😉

Oppskrift:
1/2 l tomatillo
1-2 grønne jalapeno
1 sjalottløk eller 1/2 liten gul løk
Noen fedd hvitløk
1 urteplante koriander
1 lime
salt
1 Avokado

Grill tomatillo og jalapeno sammen i en ildfast form på 200 grader i ovnen til de har svarte hatter. Snu dem og fortsett litt til. Blend sammen med lime, koriander, løk, hvitløk, salt og eventuelt avokado.
La salsaen stå kjølig over natten.
Bruk som dipp til tortilla-chips eller på tortilla. Nydelig 🤩