Lykken er: å ta ut tomatillo fra fryseren og lage salsa

Jeg kan ikke se for meg en sommer uten tomatillo-busker, nå som jeg har lært dem å kjenne. Dvs det er vel egentlig salsaen jeg har blitt avhengig av 😉

Oppskrift:
1/2 l tomatillo
1-2 grønne jalapeno
1 sjalottløk eller 1/2 liten gul løk
Noen fedd hvitløk
1 urteplante koriander
1 lime
salt
1 Avokado

Grillet sammen med jalapeno

Grill tomatillo og jalapeno sammen i en ildfast form på 200 grader i ovnen til de har svarte hatter. Snu dem og fortsett litt til. Blend sammen med lime, koriander, løk, hvitløk, salt og eventuelt avokado.
La salsaen stå kjølig over natten.
Bruk som dipp til tortilla-chips eller på tortilla. Nydelig 🤩

Uregjerlige tomatillobusker i store 80 l murerkar gir tomatilloer hele høsten.
Modne frukter sprenger skallet

Tomater 2021

Uluru Ochre åpnet øynene mine for kompaktranker i fjor. Planten var så vakker i bladverket, praktisk i størrelsen (1,2m) og med smakfulle (umami?) søte tomater. Den ga meg mersmak på å prøve flere kompaktranker (dwarf tomato project), lave ranker som gjerne kan ha to-tre grener.
Perfekt at det blir mindre oppbinding når jeg har tomatene på friland. 

12 nye kompaktranker i år:

  • Dwarf Moliagul Moon – 1,2m
  • Dwarf Scarlet Heart – 75-250g hjerteformet – under 1 m
  • Dwarf Peppermint Stripes – 100-400g – 1 m ?
  • Dean’s Brads Gates – variegert bladverk – 1,7 m dwarf
  • Lime Green Salad – 0,7 m dwarf
  • Dwarf Pink Passion – 75-250g hjerteformet rosa – 
  • Dwarf Orange Cream – 75 -200g
  • Rumpelstiltskin – 50-150g 
  • Purple Reign – 75.2oog – 
  • King Aramis – Biff
  • Jackass Red – 120-300g – 
  • Dwarf Andy´s Forty – 75-200g

I tillegg vil jeg prøve noen flere busker:

  • Silvery Fir Tree -fjærbladet busk – 1,5m
  • Spiridonovskie – liten busk – 0,5m
  • Grushovka – stor busk – 1m
  • Orlovskie Rysaki – 1 m busk
  • Siberia
  • Sibirskiy Skorospelyi – 0,8 m busk

og et par nye ranker:

  • Glacial Zebra -semiranke 1,7m
  • Dream Weaver – semiranke

Tomatsortene som overhodet ikke dukket opp hos meg i år, må jeg prøve en gang til neste år:

  • Shimbleng
  • Cappuchino

De aller beste fra 2020 tar jeg med meg til 2021:

  • Lille Tøve
  • Fuzzy Wuzzy
  • Chereshenka
  • 100&1000
  • Novinka Altai
  • Ljana Ruzovaja
  • Smadar F1
  • Sungold F1
  • Helsing Junction Blues
  • Bugai Rozovyi
  • Mikado Rozovyi
  • Mikado Zolotoi
  • Aunt Rubys German Green

og den tidligste 2020:

  • Glacier
  • Noen tar jeg frem fra skuffen fra tidligere år og gir dem en sjanse til:

    • Black Cherry
    • Ildi
    • Lizzano F1

    Nedenfor er plantene delt opp i 7 små busker (rødt)
    (16) Store busker (blått)
    (13) kompaktranker og tretyper(grønt)
    og tilslutt 12 ranker og semiranker(lilla).
    Jeg deler opp såing i 3-4 omganger som i fjor:
    7 små busker under 50 cm først: sår i nyttårskiftet
    busker og kompaktranker som er maks 1 m en gang i februar
    store busker og kompaktranker på mellom 1m og 1,5 m i månedskiftet februar/mars
    De vanlige rankene på 2 m i løpet av mars.

    Det blir dermed 48 ulike typer i år – litt opp fra de 41 i 2020.
    Og jeg som skulle redusere – haha 🙂

    type
    antall
    høyde
    sådd
    knopp
    blomst
    tomat
    kommentar
    Lille Tøve
    7/9
    0,2m
    01.01
     
     
     
    supertidlig mini-ampel, XS-S, 57 dager i 2020
    Fuzzy Wuzzy
    4/4
    0,3m
    01.01
     
     
     
     
    sølvgrå hårete ampel rød/gul-stripete, S, 70 dager i 2020
    Chereshenka
    1/3
    0,4m
    01.01
     
     
     
    tidlig, XS-S:20g, strunk liten busk, 63 dager i 2020
    Spiridonovskie
    3/5
    0,5m
    01.01
     
     
     
    busk
    Maskotka
    2/3
    0,4m
    01.01
     
     
     
    liten ampel, S, 
    Lizzano F1
    2/3
    0,5m
    01.01
     
     
     
    supertidlig liten busk, XS-S, 
    Bitonto F1
    3/3
    0,5m
    01.01
     
     
     
    tidlig liten busk, XS-S, 
    Roza Vetrov
     
    0,5m
     
     
     
     
    busk, L:3-600g (vanskelig)
    Zinulya
     
    0,6m
     
     
     
     
    busk, L (vanskelig)
    Grushovska
     
    m
     
     
     
     
     
    Orlovskie Rysaki
     
    1 m
     
     
     
     
    bred busk, 
    Sibirskiy Skorospelyi*
     
    0,8m
     
     
     
     
    busk, tåler litt frost
    Glacier
     
    0,8m
     
     
     
     
    Svensk heirlom, potetbladet busk, M, tidligste 2020 (kun 43 dager)
    Lyana Rozovaja
     
    0,7m
     
     
       
    S: 50g rosa eggformede, mellomstor busk, favoritt, beste busktomat 2020, 59 dager i 2020
    Lyana*
     
    m
     
     
       
    busk, 
    Smadar F1
     
    0,6m
     
     
     
     
    mellomstor busk, M-L 71 dager i 2020, favoritt, søt, fast, ikke produktiv
    Siberia*
     
    m
     
     
     
     
    Busk
    Novinka Altai
     
    0,8m
     
     
     
     
    M:100g, tidlig, beste busktomat 2019, favoritt, 87 dager 2020
    Sertse Ashabada*
     
    1m
     
     
     
     
    L plomme gul-orange fast perfekt sprekker ikke, stor tidlig busk, 64 dager i 2020
    100&1000
     
    1m
     
     
     
     
    XS, 1m bred heirloom buskampel, 54 dager i 2020
    Pridneprovskiy Rozovyi
     
    1m
     
     
     
     
    stor busk, rosa, XL:450g, heirlom, 58 dager i 2020
    Silvery Fir Tree*
     
    1,5m
     
     
     
     
    Gulerotbladet busk
    Tyazheloves Sibiri
     
    2m
     
     
     
     
    busk, XL:3-500g, tyves for store rosa hjerter(>2 m hos meg) 120 dager i 2020
    LimeGreen Salad*
     
    0,7m
     
     
     
     
    Kompaktranke
    Dwarf Scarlet Heart*
     
    0,9m
     
     
     
     
    Kompaktranke
    Dwarf Peppermint Stripes*
     
    1m
     
     
     
     
    kompaktranke
    Dwarf Andy´s Forty*
     
    1,1m
     
     
     
     
    rugosabladet kompaktranke
    Uluru Ochre
     
    1,2m
     
     
     
     
    M-L, rugosabladet kompaktranke okergul, 69 dager i 2020
    Jackass Red
     
    m
     
     
     
     
    kompaktranke
    King Aramis
     
    m
     
     
     
     
    kompaktranke 
    Rumpelstiltskin
     
    m
     
     
     
     
    kompaktranke 
    Dwarf Orange Cream*
     
    m
     
     
     
     
    kompaktranke
    Dwarf Pink Passion*
     
    m
     
     
     
     
    kompaktranke
    Dwarf Moliagul Moon*
     
    m
     
     
     
     
    kompaktranke
    Purple Reign*
     
    m
     
     
     
     
     kompaktranke
    Dean´s Brad Gates*
     
    1,7m
     
     
     
     
    S-M 50-100g variegert potetbladet kompaktranke
    Ildi
     
    1,6 m
     
         
    Semiranke
    Dream Weaver
     
     
     
         
    Semiranke
     
    Glacial Zebra
     
    2m
     
     
     
     
    Semiranke
    Sungold F1
     
    2m
     
       
     
    XS-S, ranke, orange, favoritt, F1(44 dager), med 2021
    Black Cherry
     
    2m
     
     
     
     
    ranke
    Cappuchino*
     
    2m
     
         
    tidlig, brun, cherry, ranke
    Helsing Junction Blue*
     
    2m
     
     

     
     
    S svarte, krøllete blader, 73 dager 2020
    Mikado Rozovyi*
     
    2m
     
       
     
    L:3-400g rosa, tidlig ranke 57 dager 2020
    Mikado Zolotoi*
     
    2m
         
     
    L:3-400g gul, tidlig ranke 67 dager 2020
    Shimbleng*
     
    2m
     
         
    XL:4-800g rød ranke, sen
    Aunt Ruby’s german green*
     
    2m
     
     
     
     
    XL:450g, grønn biff sen heirlom ranke, 73 dager 2020
    Bugai Rozovyi*
     
    1,7m
     
     
     
     
    XL:450g raskeste ranke, 59 dager 2020

    De 7 første sortene, små busker og ampler, sådde jeg 1. januar.
    7. januar hadde 3 Bitonto, 3 Fuzzy Wuzzy, 2 Lille Tøve og 1 Maskotka spirt😊. Dagen etter var det dobbelt så mange spirer:

    Fuglekasser

    Da har jeg anskaffet og fått satt opp min andre fuglekasse, en stærkasse denne gangen (5cm åpning).

    Den første fuglekassa, som vi satt opp tidlig i år i en blågran, er for mindre fugler (3cm åpning). Svarthvite fuglesnappere tok i bruk kassa denne våren. Vi så stadig vekk at de fløy inn med mat, men jeg så aldri ungene. Reiret renset vi ut av kassa i dag. Jeg var overrasket over at det ikke lå eggeskall der, men leser at hunnen rydder ut eggeskallrestene.

    Den nye stærkassa plasserte vi 12-15 m unna, i en bjerk. Småfuglene er territoriale og trenger god avstand mellom kassene (30-40m), men dette går fint siden den nye er en stærkasse. Stær er visstnok så sosiale at jeg kan sette flere i samme tre.

    Skulle gjerne satt opp webkameraer i begge.

    Mango fra stein – nytt forsøk

    For to år siden fikk jeg frem en nydelig liten mango-plante som jeg dessverre ikke klarte å holde liv i.

    Det er litt tidlig i sesongen, men jeg har en mango, så hvorfor ikke prøve igjen.
    Starten er lett:


    1) Klipp vekk fruktkjøttet rundt stenen

    2) Klipp forsiktig hull i skallet der steinen er flatest.

    3) Lirk opp skallet

    3) Ta ut steinen.


    4) Pakk steinen inn i fuktig papir og legg den i en lukket pose.


    La posen ligge varmt. Jeg legger den på badet.

    1.1.21 dvs etter 13 dager. En rot har startet å utvikle seg. Forrige gang jeg prøvde gikk det raskere og det var en grønn spire allerede etter 12 dager.
    9.1.21. Dvs 3 uker

    Vinterjordfabrikker

    Jeg tenker å lage jordfabrikker rett i store potter, murertrau og pallekarmer ute denne vinteren. Mine seks største potter står klare med jord og plass til i hvertfall en halv bokashi-bøtte og jord på toppen.

    To pallekarmer står klare for en bøtte hver. I tillegg kan jeg tape sammen to og to murerkar som jordfabrikker.
    Jeg har hatt overskudd av bokashivæske etter at jeg sluttet å vanne tomatene i slutten av oktober. Jeg har allerede lagd en 10 liters bøtte med biokull, 5 liter bokashivæske og omtrent 5 liter knust grillkull. Jeg tenker å gjøre tilsvarende i murerbøttene før jeg bruker dem som jordfabrikker. Midt i november forsøkte jeg med et murerfat. Jeg tok 6-8 liter (1,5 kg) grillkull i bunnen som jeg helte to liter bokashivæske over. Ved nyttår gjentok jeg samme prosess med ytterligere to murerfat.

    Min huskeliste for når bøttene er ferdige og hvor jeg kan starte jordfabrikker i løpet av vinteren:

    • 22. november – dumpes i to store 35 liters betongpotter
    • 28. november – dumpes i to store 35 liters betongpotter
    • 19. desember – dumpes i mine to megapotter
    • 4. januar – til pallekarm med tungt vindu som lokk
    • 18.januar – til to tapede 80 l murerfat
    • 28.januar – til to tapede 80 l murerfat
    • – til pallekarm med lett lokk
    • – til pallekarm med lett lokk
    • – tape 60 l murerfat?

    Japansk lønn – min favoritt

    Jeg blir mer og mer glad i japansk lønn og gleder meg til å se hvordan mine nye kommer neste vår, selv om det antagelig er først til neste høst de er på det vakreste.
    Her er de tre fineste japanske lønner fra 2020: «Butterfly», «Orange Dream» og antagelig «Atropurpureum» (sto på tomten fra før): 

    Alle de nevnte er av typen viftelønn (Acer palmatum). I tillegg til disse tre, er jeg veldig spent på høstens nykommer som ikke er en viftelønn men en måneskinnslønn: Acer shirasawanum «Moonrise» .

    Jeg har i tillegg bestilt en ny viftelønn som jeg skal plante til våren: Acer palmatum «Sango Kaku», en (korallbark-)lønn med røde grener og gule høstfarger.

    Vindruer

    Drueranken Boskoop Glory kom med druer i høst, til tross for at den vokste i skyggen bak en svær busk. Nydelige blåsvarte små druer.
    Jeg fikk «blod på tann» og fjernet busken sent i høst, bandt opp ranker og klippet vekk øvrige skudd (etter et par bladpar).
    Jeg sparte 4 ranker mot nord og foreløpig 3 ranker mot syd.

    I vår klipte jeg en ranke for tidlig og den ble stående og faktisk renne vann. Det var godt å få ryddet opp nå uten slike konsekvenser.

    Høstarbeid inkl vårløk og etablering i nye pallekarmer

    Gjennom september, oktober og første del av november har jeg fullført planting av blomsterløk for 2021. Ikke så mange i år, færre enn 300.
    Jeg har prioritert store narsisser (145 stk) som muligens vil spre seg (naturalisering) nederst i hagen mot øst. Siden de er høye og har store blomster, tror jeg vi kan ha glede av dem på lang avstand.

    Nærmere huset, i potter, langs plattingen og under den nye japanlønnen «Moonrise» og vingebeinveden har jeg plantet en bieblanding på 80 løk(muscari, tulipaner lunifolia, crocus ruby giant, anemoner, chionodoxa og nectaroscordium), 60 hvite Darwintulipaner Hakuun, 25 villtulipaner praestans mix, 24 liljetulipaner «Purple Doll», 10 tulipaner «Orange Brilliant», 20 hvite krokus Ard Schenk og 20 store krokus mix, 30 våriris harmony og mix, 2 tidløs og 1 hvit Allum.

    Jeg har etablert 10 nye pallekarmer i tre tårn (4+3+3). Disse har jeg lagd som hügelbed, dvs fylt de med stubber, stammer og kompost, grovt innerst og finere oppover. Vi har fått opp 5 råtne stubber som ligger i bunnen av disse.


    De to nordligste tårnene fullførte jeg på tampen av september og plantet setteløk i dem. Gul løk «Radar« og softneck-hvitløken økologisk «Messidor«. Løken står i 8 rader i hver kasse, 1/2 part mot vest er 250 g gul setteløk, mot øst er det 10 settehvitløk, dvs ca 100 fedd.

    Tidlig oktober hadde et dyr rotet rundt i setteløken i den midterste pallekarmen. Bokashien var nok for fersk i denne. Det betyr at fra nå må bokashien stå ubrukt helt til våren.
    Nivået i pallekarmene har sunket endel. Jeg fyller på med jord og håper det beste for løken. Pussig, men noen økologiske fedd jeg hadde liggende og som jeg plantet mest som et eksperiment, har alle begynt å spire med en gang. Usikker på om de da kommer til våren.
    I den sydligste pallekarmen setter jeg enda et par rader med hardneck settehvitløk «Dukat«, 3 rader med pipeløkfrø (sånne som har vokst i blomst), kruspersiller, et par grønnkål og er par pipeløk. I tillegg månedsjordbærene fra i fjor og kassene er komplette. Jeg må huske å gi dem bokashi på våren.

    Hardneck hvitløk er ikke så egnet til lagring som softneck. Softneck er også fin å flette for lagring.

    Tomatplantene bar mengder med tomater. Fra august til og med oktober spiste vi tomatgryter nesten daglig og jeg frøys ned masse tomatsaus.
    Midt i oktober begynte tomathøsten å gi seg og jeg begynte å ta inn tomater i papirposer for modning. I tillegg lagde jeg varianter av portugisisk syltetøy og chutney av grønne tomater. Tomatslaktet (planterestene )har fylt opp nivået i de «gamle» pallekarmene (fra i fjor). Nivået sank 10-12 cm i de nye pallekarmene.

    Etter  at plantene var ferdig høstet, fikk resten av hagen glede av jorden fra tomatbøttene. Særlig var det godt for barlindhekkprosjektet å få tilført litt jord over røttene.

    Tomatilloene høstet jeg ferdig 8. Oktober. Vi har spist mengder med salsa hele høsten og jeg har fryst ned minst 10 runder til med tomatillo til salsa. 2/3 av tomatene er høstet.

    Jeg høstet noen pinglete gulerøtter fra potter sent på høsten etter en lang sesong. Veldig lite vellykket. Neste år skal jeg så mye tidligere og på en bedre plass. Jeg dytter faktisk allerede nå i november en sårad med gulerøtter mellom løkradene i plantekassene. Alt for trangt, men verdt et forsøk 🙂

    På tampen av høsten, midt i november, har jeg tømt varmkomposten og flyttet den. Jeg har kjøpt meg ny kompostkvern og fått kvernet opp sommerens grener. Alle de fire kaldkompostbingene er fylt til randen. Målet mitt er at ingenting organisk skal kjøres bort fra hagen. Et steinlass er det eneste vi ikke har gjenbrukt i år.

    Ikke jul uten lukten av hvite hyasinter! Satt 9 svibelløk i glass (med vann) kjølig i kjelleren ca 6 uker før jul. Håper det er ca riktig timing, om de da i det hele tatt kommer. De så ikke veldig fine ut. Blir stadig skuffet over kvalitet når jeg kjøper planter/løk på nett.

    Jeg plantet flere oppstammede japanske viere et år. En av dem, øst for plattingen, har blitt kjempestor. Den skygger for hele veggen der jeg prøver å få til en vinranke. Sent i november flyttet jeg den til et sted vi manglet skjerming i tomtegrensen. Jeg måtte kutte mye store røtter og er usikker på om den klarer seg. Vinranken har det ihvertfall fint nå. Jeg har klippet og stelt den. 7 ranker fikk den beholde.

    Kleopatras nål

    Jeg kjøpte en løk på løksalg i botanisk hage høsten 2018, en Kleopatras nål, Himalacius Eremurus. I fjor så jeg ingenting til den. Ikke la jeg merke til bladverket heller.
    Plutselig la jeg merke til den i slutten av mai 2020. Et par uker etter, viser den hele sin majestetiske prakt:

    24.mai
    7. juni

    Jeg ser på nettet at vi også kaller den kjempesteppelys. Spent på om det blir flere blomster etterhvert. Den skal visstnok være litt krevende siden den ikke tåler mye vann og samtidig krever endel næring. Hos meg står den tørt og godt drenert øverst i bedet.
    Må huske å gi den kompost til våren!