Bokashi – genial kjøkkenkompostering?

Endelig! Fra jeg hørte om Bokashi-kompostering har jeg nesten ikke kunnet vente med å teste det ut. Og i dag er dagen da jeg har fått tak i alt utstyr og fått satt i gang. Utstyrspakka består av to bøtter med tappekran og bokashistrø. Om det jeg har lest stemmer, så er dette midt i blinken for en som er opptatt av jord, som meg. Jeg er opptatt av varmkompostering også, men komposten min har ikke optimal temperatur om dagen, så kassa har gått full og det er tungt å røre i den for å få mer fart på sakene.

Bokashi-kompostering skal ha flere fordeler:

1) Den lukter ikke og prosessen kan gjøres hvor som helst inne. (Krever romtemperatur) 2) Den krever ikke omrøring. Tvert i mot skal bøtta helst bare åpnes når den mates med «mat» en gang om dagen. 3) Den blir jord mye raskere enn varmkompost. Når bøtta er full skal den stå urørt i 2 uker. Etter det skal innholdet blandes med jord og alt blir næringsrik jord 3-6 uker etter det. (Varmkomposten tar 6-12 mnd) 4) Den er mye bedre for miljøet, siden den gir fra seg mye mindre (eller ingen) CO2. 5) Komposten blir mye mer næringsrik, siden karbonet og nitrogenet går tilbake til jorden i stedet for å slippes ut i luften. 6) Man tapper ut væske et par ganger i uka. Denne væsken skal være super gjødselkonsentrat og kan også brukes til å holde utslagsvasker åpne (fettløselig). 7) Tomatene skal elske både jorden og gjødselvannet. Det var utslagsgivende for meg. Tomater gjør meg til en lykkelig gartner 🙂 Det er tre faser eller stadier i denne typen kompostering (egentlig fermentering): A) Samle en bøtte full av matavfall som er strødd med bokashistrø ved hver fylling. B) Når bøtta er full skal den bare stå i ro i fjorten dager. Nå foregår fermenteringsprosessen. I denne fasen kan man sette i gang en ny bøtte. Derfor er det to bøtter i en utstyrspakke. C) Man blander det fermenterte innholdet med jord i en «jordfabrikk». Denne delen av prosessen kan gjøres utendørs, men den vil stoppe opp om vinteren ute. Første ladning med kompost er i første bøtte. Aller først drysset jeg to spiseskjeer bokashistrø i bunnen. Så fylte jeg opp «dagens» ladning, klippet det litt opp og stappet det og strødde tilslutt 2 spiseskjeer strø per liter på toppen. (Her var det vel 5 liter kompost). Den første bokashi-bøtta er satt i gang. Jeg valgte å ha den i et varmt kjellerrom. Siden den bare skal fylles en gang om dagen synes jeg ikke det er hensiktsmessig å ha den på kjøkkenet. Ved siden av bøtte står en stor kasse jeg skal ha jordfabrikk i innendørs i vinter. Her står også grillkull klart. Det skal visstnok være smart å bruke grillkull i bunnen av «jordfabrikken» av to årsaker. Grillkullet trekker til seg fuktighet, noe som er viktig i denne delen av prosessen der vi ikke lenger har tappekran. Samtidig vil den verdifulle gjødselvæsken lage et potent «biokull» av grillkullet, et langtidsvirkende jordforbedringsmatriale. Jeg har lest en bok som heter «Bokashi – kjøkkenkompost for alle», men har ellers hittil ingen erfaring, som du sikkert skjønner. Anbefaler å lese mer på Bokashi Norge eller Bokashi.se. Det virker som det er mye mer prisgunstig å kjøpe utstyret i Sverige, men at det ikke går an å kjøpe det fra Sverige over nettet.

Mine bokashi-erfaringer fra uke til uke – bøtte til bøtte

Oppdatert 15.november: I kveld, etter ni dager, er den første bøtta full. Jeg toppet den tilslutt full av kaffefilter og grut for å få den så full som mulig under lokket. Vet ikke helt om dette var så smart, men det finner jeg vel ut! Da skal den stå urørt i minst to uker, hvor jeg bare skal tappe ut eventuell væske. Fikk forresten ut væske ut av den for første gang i dag. Jeg brukte den i to vasker som er litt tette. Oppdatert 18.november: Det skjedde ingen forbedring av de tette vaskene, men kanskje jeg prøver igjen. Det kommer litt væske fra den første bøtta hver dag, nå. De siste par dagene har jeg brukt væsken til å lage «biokull»: Jeg heller det over litt grillkull i en lukket eske. En sånn type «biokull» skal visstnok være en langtidsvirkende effektiv næring i jorda. Noe å teste ut i potter uten bokashi til våren? Bøtte nummer to ble satt i gang for et par dager siden,… Oppdatert 24.november: Bøtte nummer to er full og ferdig i kveld. Det tok 8-9 dager å fylle den, også. Nå skal den stå i ro i 14 dager (til 8.des). Oppdatert 29.november: Da har den første bøtta stått i ro i fjorten dager og jeg er i gang med fase nummer tre: Jordfabrikken. Jeg la jord i bunnen, helte over første bokashi-bøtte og dekket den med løv og tilslutt noen cm jord. Bøtta ble satt i gang med kompost som sto og ventet. Egentlig kunne jeg hatt enda en bøtte, tre bøtter for å ta unna all komposten. Ganske smart med gjennomsiktig jordfabrikk, så kan jeg følge med på når det blir til jord. Med drøye 20 grader i rommet, skal det ikke ta noe mer enn 6 uker. Men jeg kommer vel til å bruke den til en bokashi-bøtte til, så jorden blir vel ikke ferdig før om nesten 2 mnd. Oppdatert 4.desember Bøtte nr. tre er full (etter bare fem dager!) og skal stå i ro i to uker(18.des.) Ser ikke store endringer i jordfabrikken, bortsett fra at topplaget ser tørrere ut. Oppdatert 8.desember Bøtte nr. to har fått sine 14 dager og jeg har dumpet den over i jordfabrikken og gitt den et tykt dekke av jord. Fint å se at det har skjedd litt med den første bøtta: det første laget er ikke så lyst lenger. Jeg får se hvor mange uker jeg klarer å vente før denne jordfabriken lempes ut i tomatkassene. Jeg trenger kassa til ny jordproduksjon. Den fjerde bøtta med Bokashi er satt i gang i dag. Oppdatert 12.desember Bøtte nr. fire er full og skal stå til 26.desember. Oppdatert 18.desember Bøtte nr. tre er ferdig fermentert og hevet opp i en ny jordfabrikk, altså med jord under og over. Det er bare plass til en Bokashi-bøtte i murerkarene (65 liter). Den forrige gjennomsiktige fabrikken har ikke blitt noe mer jordaktig. Den ser tørr ut og har hvit mugg nede i lagene. Det er visstnok normalt og ikke noe galt med sånn hvitt «fluff». Jeg satt selvfølgelig igang en ny bøtte nr. fem. Oppdatert 26.desember Bøtte nr. fire er ferdig og en ny jordfabrikk er satt i gang. Bøtte nr. seks er satt i gang og bøtte nr. fem ble ferdig julaften og skal fermentere frem til 7.januar. Da spørs det om jeg ikke må hive den første jordfabrikken ut, for nå har jeg ikke mere kar og jeg må gjenbruke kassen. Jeg tenker å fordele bokashi-jorden i to tomat/murerkar (med hull i bunnen) ute på verandaen og dekke med resten av løvsekken. (Den første bokashien har fått nesten fire uker på seg og blitt hvit, mens den andre har mørknet. Massen har falt litt sammen) Oppdatert 30.desember Bøtte nr. seks er full og skal fermentere i to uker til 13 januar. Oppdatert 7.januar I dag tømte jeg første jordfabrikk over i en sekk for å kunne starte en ny jordfabrikk i plastkassa. Den hadde stått i henholdsvis 5,5 og 4 uker. Jeg synes egentlig all massen var skuffende lite omdannet til jord. Bøtte nr. fem er ferdig fermentert og startet opp som ny jordfabrikk og en ny bokashi-bøtte er satt i gang med mye ventende matrester. Så mye at bøtta er klar for sin nye fjortendagersfase med en gang (til 21.januar). Oppdatert 14.januar Den ferdig fermenterte bøtta (nr.seks) gikk i samme jordfabrikk som forrige (gjennomsiktig plastkasse). Nå hadde jeg ikke noe mer jord, så jeg bare la over masse halvkomposterte blader jeg forsatt har en sekk av. Håper dette funker. Jeg satt i gang en ny bokashi-bøtte. Oppdatert 21.januar Den syvende fermenterte bøtta er klar for jordfabrikk. Jeg måtte gjenbruke jord fra tidligere jordfabrikk og dekke med resten av løvet mitt. Med mine 7 bøtter x 15 liter bokashi har jeg vel 150 liter bokashi inkludert jord. Oppdatert 29. januar Da er den åttende bøtta klar for å fermentere i to uker Oppdatert 11. februar Bøtte nr ni er klar til å fermentere i to uker til 25. februar og nr åtte er klar til jordfabrikk. Oppdatert 22. februar Bøtte nr 10 er full og klar for fermentering i to uker til 8.mars. Jeg har forsøkt litt bokashi til chilismåplanter, men det gikk dårlig. For sterk næring til for små planter? Oppdatert 25. februar Bøtte nr ni gikk i jordfabrikk og jeg startet bøtte 11, som ble full med en gang og skal fermentere til 11.mars. Oppdatert 8. mars Bøtte nr 10 gikk i jordfabrikk og jeg satt i gang og fullførte nr 12. Nr 12 blir antagelig dårlig bokashi, siden det ble mye muggen mat i den. Matkompost har ventet så lenge. Nr 12 skal fermentere til 22. mars. Oppdatert 12.mars Bøtte nr. 11 ble tømt i jordfabrikk i går og i dag er bøtte nr. 13 full og ferdig til fermentering. Også denne har litt dårlig kvalitet er jeg redd, siden mye av komposten hadde mugg. Skal fermentere til 26. mars. Jeg får være litt forsiktig med hvor jeg bruker disse to dårlige bøttene. Kanskje ut i plantekassene hvis snøen har blitt borte i slutten av mars? Oppdatert 23. mars Bøtte nr 12 har gått i jordfabrikk. Skal forsøke å ikke bruke denne på fine tomater eller lignende, siden jeg er litt skeptisk til all muggen jeg hadde i den. Den ga forresten mye lake som jeg har brukt til å gjødsle planter. Bøtte nr 14 ble satt i gang, fullført og skal stå til 6. april. Oppdatert 25. mars Ser at jeg tok bokashi nr. 13 en dag for tidig i jordfabrikk i dag. Den er i tillegg ikke av et helt bra utgangspunkt med mye mugg. Jordfabrikken ble denne gangen en søplesekk i mangel av noe annet og jorda jeg blandet med er mer rusk og rask enn hagejord. Bøtte nr 15 ble satt i gang. Jeg har i tomat-ompottingen og georgineplantingen brukt opp en sekk bokashi, bestående av to jordfabrikker, altså omtrent 50 liter bokashi. Oppdatert 28. mars Bøtte nr 15 er ferdig og skal stå til 11. april. Oppdatert 5. april Nok en gang tok jeg bøtta en dag for tidlig. Bøtte 14 gikk i samme søppelesekk, mens bøtte nr 16 ble igangsatt. Oppdatert 12. april Bøtte nr 16 er full og skal stå til 26. april. Bøtte nr 15 gikk i jordfabrikk. Restene av en gammel jordfabrikk jeg har brukt opp til tomatplantene ble grunnlaget for fabrikken. Oppdatert 27. april Bøtte nr. 16 gikk i ny jordfabrikk. Bøtte nr. 17 er full og skal stå i to uker til 11. mai. (Jordfabrikken er også tidligst ferdig da). Jeg har tømt kjelleren for ferdig boakshi. Den står klar ute til tomatene. Jeg trodde jeg hadde mer enn nok til tomatene, men med 35 tomatplanter a minimum 20 liter, har jeg ikke nok. Tenker jeg har produsert 14 x 25 l = 350 liter i vinter, dvs bare 10 liter/halve behovet per tomatplante. Jeg tenker å løse dette ved å fylle kompost i bunnen av pottene (over et lag kongler for luft og drenering) og bokashi i øverste halvdel. På den måten vil tomatene teoretisk få næring også mot slutten av sommeren hvis bokashien er «brukt opp», da. Oppdatert 12. mai Bøtte nr. 18 var full i går og skal stå til 25. mai. Bøtte nr. 17 gikk i jordfabrikk i dag og må stå til 26. mai. Den gamle jordfabrikken (som bare hadde stått i to uker) gikk rett oppå diverse tomatpotter ute. Alle er nå plantet ut i løpet av de siste par dagene. Håper og tror at de tåler den ferske bokashien. Jeg legger bare litt gressklipp på toppen i tilfelle dyr/fugler finner den ferske bokashien interessant. Men har enda ikke opplevd noen interesse fra dyr/fugler. Ser ut til å funke bra! Oppdatert 23. mai Bøtte nr. 19 var full i dag og skal stå til 6.juni. Oppdatert 26. mai Bøtte nr. 18 gikk i jordfabrikk og skal minst stå til 9. juni. og dem gamle jordfabrikken gikk ut i hage, til blåbærplante, tomater i kasse, etc,.. Oppdatert 16. juni Bøtte nr 19 gikk i jordfabrikk i dag og den «gamle» jordfabrikken brukte jeg til to bøtter med hver sin tomat (Stupice og SuperSweet 100). Bøtte nr 20 var full for noen dager siden og skal stå til 28. juni. Oppdatert 24. juni Bøtte nr 21 er full og skal stå til 8. juli. Oppdatert 4. Juli Bøtte nr 22 er full og skal stå til 18. Juli. Oppdatert 14. juli Bøtte nr 23 er full og skal stå til 28. juli. Jordfabrikken har stått siden 9. juli. Litt usikker på hva jeg skal bruke den til nå, så sent i sesongen. Den forrige brukte jeg til en ny blåbærbusk. Jordfabrikken før det brukte jeg for tidlig (hadde bare stått i ti dager) på en purung tomatplante som døde. Min første bokashi-fiasko. Oppdatert 19. juli Bøtte 22 gikk i jordfabrikk i dag. Forrige jordfabrikk har jeg tatt ut og skal bruke til blåbærbusken om noen dager. Den trenger mer jord. Oppdatert 25. juli Bøtte nr 24 er full og skal stå i fjorten dager. – 7 august? Jeg tar en pause med nye bøtter for å vaske ting skikkelig. Varmkomposten kan få litt mat igjen 🙂 Oppdatert 10. august Sommerens siste jordfabrikk er satt i gang ute i dag. Det er kjølig om nettene, så jordfabrikken bør nok i hvertfall stå til 1. september. Bøtter og kjeller skal vaskes før jeg setter i gang på nytt innendørs senere i høst.

Oppsummering erfaringer 2017/18

Det ble altså 24 bokashibøtter denne sesongen (høst/vinter(vår 2017/18). Det vil si at jeg produserte 600 liter jord. Jeg synes tomatene som sto i bokashi (og fikk næring av lakevann) smakte mye mer og bedre enn de jeg satt i kukompost (som fikk litt fullgjødsel. Ellers ble avlingen omtrent den samme. Noen typer (Sub-Arctic Plenty fikk større tomater i kukompost, men de var ikke så gode som de i bokashi). Jeg fikk litt griffelråte på noen tomater i bokashi: Novinka Altai og et par andre (Moneymaker, rød plukk). Kan tyde på at det ikke var nok næring? Ellers strålende fornøyd med denne sirkulære prosessen: å dyrke i sin egen søppel 🙂 Når jeg på høsten ryddet bort de 600 literne med brukt bokashijord, var det ikke noe problem å få brukt opp alt dette. Mye gikk til den nye hekkplantingen (barlindhekk mot syd – kommet halvveis med denne i høst).  Ellers prøvde jeg å fordele godene her og der og til nytt surjordsbed med blåbær og Rhododendron. Hagen slukte restene villig 🙂 Jeg kommer til å gjenta dette neste år!

Ny sesong: høst, vinter og vår 2018/19

Bøtter er vasket og klart for en ny sesong med kjellerkompostering. Jeg lager kun en liste med dato for når bøttene er fulle, for å holde oversikt i vinter:
  • Første bokashibøtte var full 15. oktober
  • Neste bokashibøtte full 4. desember
  • Bokashibøtter fulle 22.desember og 27. desember
  • Bokashibøtte full 5.januar
  • Bokashibøtte full 12.januar
  • Bokashibøtte full 6. februar
Vi fikk fluer inne og bokashien ble kastet ut i kulda. Jeg tømte dem i fire kjempestore tomatpotter som står ute klare for innrykk. (Først hageavfall i bunnen, så bokashi og jord på toppen). Jeg har nå fyllt opp den første bokashibøtten ute (full 7. april). Litt usikker på om det funker, siden det egentlig er altfor kaldt. Må ihvertfall stå i to uker før jeg graver den ned, om den i det hele tatt kan brukes.
  • Bokashibøtte full 7. april
Oppdatert 1.mai Utebøtta gikk i jordfabrikk i dag. Håper det funker. Denne jorda vil jeg kanskje ikke rekke å plante tomater i, men jeg kan jo etterfylle med den på utplantede tomater senere i sommer (slutten av juni). Neste bøtte ute har fått bedre temperatur og ser mer lovende ut og jeg kan tappe bokashiveske av den. Den forrige kom det aldri noe fra. Bøtta som ble full i dag bør sikkert stå i hele mai, siden temperaturen ikke er noe særlig fremover.
  • Bokashibøtte full 1. mai
Oppdatert 31. mai Siden det har vært så kaldt har ikke ranketomatene kommet ut enda. Jeg tok sjansen på å bruke den ferske fire uker gamle jordfabrikken i plantekassene som skal fylles med tomater ganske snart. Jeg satt i gang en ny jordfabrikk og en ny bøtte idag. Forrige bøtte var full i går og bør stå i to uker før den går i jordfarikken.
  • Bokashibøtte full 30. mai
  • Bokashibøtte full 21.juni og forrige gikk i jordfabrikk.
Oppdatert 5. juli De forrige jordfabrikkene brukte jeg til Rhododendron og Pieiri. Revene var litt interessert og gravde opp litt. To fulle bokashibøtter kan gå i jordfabrikk om fjorten dager. Oppdatert 20. juli De to jordfabrikkene gikk i mitt nye høybed av pallekarmer Oppdatert 11. august Full bokashibøtte gikk i jordfabrikk i pallekarmene som nå er nesten fulle – alle tre. Neste fulle bokashibøtte skal stå til 25. august og blir den 4.de jordfabrikken i pallekarmene.